商品説明

Name: der Glanz 2022 -輝‐ 750ml/えべおつWein
SKU: jp03-004-03
Price: 4625 JPY
Availability: OutOfStock

えべおつWeinのder Glanz　2022　-輝‐です。
ピノ・ノワール、ツヴァイゲルトレーベ。2022年10月に樹齢7年～3年のブドウ樹から収穫・醸造を行い、2023年9月に瓶詰めした黒ブドウ二品種混醸のミディアムボディ赤ワインです。
2022年は北海道らしい気候でした。生育期の降水量は必要充分で枝は健全に成長し、夏場は平年並みの気温で秋口の寒暖差が大きかったため、糖度と酸味が適度に備わったブドウが実りました。9月後半～10月後半まで続いた約1ヶ月の収穫期間のうち、後半に収穫したブドウを使用しています。
手作業により丁寧に選果と除梗を行い、2週間の低温浸漬と約1ヶ月間の醸し発酵で時間をかけてじっくりと色合いや美しさを抽出、圧搾後は澱との長期間接触や乳酸菌発酵を経て古樽で9ヶ月間熟成しています。野生酵母を活用してブドウが持つ品種特性とポテンシャルを発揮できるような醸造に努めました。
ピノ・ノワール主体の「der Glanz 2022 -輝-」は、赤い果実の甘い香りやツヴァイゲルトレーベに由来するスパイシーさなどの品種の特徴香と柔らかい熟成香を併せ持つ軽やかな印象のミディアムボディの赤ワインです。日当たりが良いだけでなく、寒冷地特有のクリアな酸味と香りや味わいのバランスの良さも特徴です。
今回の「der Glanz 2022 -輝-」は北海道・空知産らしい味わいが特徴的です。この地の気候風土を感じていただければ嬉しく思います。
お一人様1本でお願い申し上げます。

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価格:4,205円(税込 4,625円)

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