商品説明

Name: KOSHU BARREL FERMENTED 2023 750ml/セブンシダーズワイナリー
SKU: jp01-032-09
Price: 3850 JPY
Availability: InStock

セブンシダーズワイナリーのKOSHU BARREL FERMENTEDです。
樽に向く甲州種葡萄の畑を選択し、樽発酵・樽熟成にて醸造しました。果実と樽の風味のバランスに留意しつつ、甲州の樽発酵タイプを十分楽しんで頂けるよう、樽の中でゆっくりと発酵・熟成を行いました。
栽培者／品種構成：山中大輔　甲州　50％、三澤魁人　甲州　25％、里吉一広　甲州　10％、中村匡毅　甲州　8％、若林喜久男　甲州　7％
はっさくの様な和柑の爽やかさとグレープフルーツの様な華やかさを合わせ持つ香りがあり、樽のトースティさ、アーモンド、モカクリームの様な樽感も同時にしかっり感じられます。口中、果実の風味と樽のトースティな風味が同等に感じられ、また、酸はしっかりありつつまろやかになっています。2022VTと比較してボリューム感はありますが、樽感がまだ硬く、強めに出ているので瓶熟成をして果実と樽感をもう少しなじませて飲んでいただきたいです。白ワインとして強さがあるので、うまみ成分の多い食材やしっかりとした料理に幅広く合います。

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価格:3,500円(税込 3,850円)

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