商品説明

Name: 【購入条件あり】ポッジョ・ ア ・ヴェンティ 2021 750ml/マッサ・ヴェッキア
SKU: it02-011-04
Price: 12870 JPY
Availability: OutOfStock

マッサ・ヴェッキアのポッジョ・ア・ヴェンティです。
サンジョヴェーゼ。酷暑などエクストリームな気象イベントが多い昨今において、クエルチョーラより標高の高い(約500m)フォルナーチェのサンジョヴェーゼがマッサヴェッキアの最上級赤という位置づけとなっている。
気候変動の影響で、歴史的に適地と認識されてきた場所ではブドウ(特に黒ブドウ品種)の糖分レベルでの完熟と生理的成熟(種が完熟する)タイミングの合致、そしてその副産物としての果皮上の豊かな微生物環境(※)を得るのが難しいとかねてから感じていたファブリーツィオは、伝統的にはブドウが植えられたことのない標高の高いフォルナーチェの区画にサンジョヴェーゼを植えました。樹齢的にも10年を超えて質の高いブドウが獲れるようになり、トップキュヴェに据えられるようになりました。
オーク樽で2年半熟成。ボトリング後、6か月寝かせてからリリース。
※(果皮上の微生物環境について)：ファブリーツィオ曰く、ブドウが生理的成熟を迎えると、果皮の張りが弱まり、可視化はできないまでも果皮に無数の皺のようなものができ、その皺ないしヒダの間に酵母が住み着くそう。つまり、生理的な成熟を待つのは、理想的な果実を得るためだけではなく、円滑な醗酵も期待しての事なのだそう。
マッサ・ヴェッキアは、お一人様どれか1本までで同価格帯の数量制限のないワインを同時購入くださりますようお願い申し上げます。条件に満たないご注文はキャンセルとさせていただきます。ご了承ください。

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価格:11,700円(税込 12,870円)

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