商品説明

Name: ザ・ブラン（白） 2021 750ml/ドメーヌ・ラ・ボエム
SKU: fr33-002-12
Price: 7524 JPY
Availability: InStock

ドメーヌ・ラ・ボエムのザ・ブラン（白）です。
2016 年以来 5 年ぶりのリリース♪2021 年は全体的に涼しい年で、一部病気の被害により収量は 25hL/ha だったが、近年のザ・ブランの中では比較的量にも品質にも恵まれた当たり年だった。醸造は、発酵のスタッグを防ぐために最初に 3 日間マセラシオンを行ない、プレスして発酵のほとんどはファイバータンクで終えた。その後ワインを樽に移し、ウィヤージュを一切せずに 1 年間熟成させた。出来上がったワインは、上品かつスマートで欠点が一切なく、火打石のようなスモーキーな香りとタイトなミネラルは、ブラインドだとジュラのシャルドネやブルゴーニュのシャサーニュモンラッシェを彷彿させる！涼しい気候に恵まれ酸も豊富にあり、今飲んで最高に美味しいワインだ！
シャルドネ。収穫日は9月29日。収量は、春の遅霜と一部ミルデューとオイディオムの被害があり25 hL/ha！基本的には通常の白を意識して仕込んだが、発酵を促進させるために3日間だけマセラシオンを試みた！古樽での熟成ではウィヤージュを一切行っていない！ワインのネーミングとエチケットのデザインは、ビートルズ「The White Album」のジャケットに感化された！SO2無添加！ノンフィルター！
色合いは透明感のある淡いレモンイエロー。黄桃、洋ナシ、バナナの皮、火打石の香り。ワインはピュアかつスマートで、透明感のあるみずみずしいエキスにほんのり甘みにも似た上品な旨味があり、線の細い酸とチョーキーなミネラルがきれいに溶け込む！

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価格:6,840円(税込 7,524円)

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