商品説明

Name: セラファン 2022 750ml/ドメーヌ・ジュリアン・ペイラス
SKU: fr32-031-04
Price: 4752 JPY
Availability: InStock

ドメーヌ・ジュリアン・ペイラスのセラファンです。
【キュヴェ】「セラファン」とはジュリアンが尊敬する今は亡き生産者の名で、彼へのオマージュが込められたキュヴェです。彼はブドウ樹とワインを愛しとても勇敢で働き者だったそうで、今となってはもう不可能ですが、ジュリアンが彼とお互いのワインへの情熱をもっと共有したかった、という思いが込められています。
【品種】グルナッシュ100％
【植樹】1978年
【土壌】「villafranchiennes terrasses／ヴィラフラシエンヌ・テラス」（石英と粘土石灰質の混在する段丘）
【収量】35hl／ha
【仕立て】コルドン・ドゥーブル（垣根仕立て）
【収穫】手摘み
【発酵】毎日ピジャージュ、ルモンタージュ、デレスタージュを行いながら、野生酵母にて自然発酵を促します。
【アルコール度数】13.13％
◆無清澄・無濾過・SO2無添加

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価格:4,320円(税込 4,752円)

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