商品説明

マス・クトゥルのマカブッフ（白）です。
no.1（ヌメロ・アン）の情報です。
マカブー。除梗して2週間マセラシオン。ステンレスタンクで発酵を開始させて、終了直前に卵型のコンクリートタンクに移して7ヶ月間の熟成。
オレンジがかった黄金色。黄桃や黄プラム、ミラベルなどの果実に、金木犀などのかぐわしい黄色の花々を想わせる華やかさが加わります。冷涼感があり、みずみずしくスムーズな飲み心地で、熟した黄色の果肉をもつ果実の優しい甘やかさや充実感に、小気味よい酸がメリハリをつけながら口中に大きく膨らみます。アフターにはプラムの果皮のようなタンニンがわずかに残り、引き締まった印象を受けます。開いていくにつれて、ドライハーブや軽いカラメルのニュアンスが重なりコクや深みが感じられ、味わいに奥行きを与えています。

no.2（ヌメロ・ドゥー）の情報です。
マカブー。除梗して5日間マセラシオン。ステンレスタンクで発酵を開始させて、終了直前に卵型のコンクリートタンクに移して7ヶ月間の熟成。
オレンジがかった黄金色。ヌメロ・アンに比べると華やかな香りはやや控えめな印象で、アプリコットや黄プラム、硬質な黄桃、黄色やオレンジ色の柑橘に、オードヴィーのような充実感やビターカラメルの深みを感じる風味が加わります。口に含むとみずみずしささえ感じる清らかな飲み心地で、張りのある酸がスッキリとした口あたりを生み出し、全体に輪郭を与えながら、甘酸っぱい果実味を支えて伸びやかに広がります。次第に花々の華やかさや果実の芳醇な風味が膨らみ、黄桃の核のような微細なタンニンがメリハリを与え、骨格が感じられます。

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価格:5,220円(税込 5,742円)

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