えべおつWein
えべおつWeinは、北海道滝川市江部乙町にある家族経営のワイン生産者です。東京で生まれ育った高橋孝輔さんは、学生時代からの北海道で農業をしたいとの思いを、江部乙町に広がる菜の花畑に魅せられ一足先に北海道に移住したご両親と共に実現されました。
かつてりんご産地として栄えた江部乙町、「この果樹産地を再び元気にしたい」との想いで、この地に根ざしたワイン造りをモットーに、日々、ぶどう栽培とワイン醸造に励んでいます。
現在は、ピノ・ノワール、ツヴァイゲルトレーベ、ピノ・ブラン、ピノ・グリ、シャルドネ、リースリング、ミュラートゥルガウの7品種を栽培しています。
2023年、ワイナリーを設立し、自社醸造所での仕込みをスタートしており、今後さらなる活躍が期待される注目のワイナリーです 。
der Glanz 2022 -輝‐
ピノ・ノワール、ツヴァイゲルトレーベ。2022年10月に樹齢7年~3年のブドウ樹から収穫・醸造を行い、2023年9月に瓶詰めした黒ブドウ二品種混醸のミディアムボディ赤ワインです。
2022年は北海道らしい気候でした。生育期の降水量は必要充分で枝は健全に成長し、夏場は平年並みの気温で秋口の寒暖差が大きかったため、糖度と酸味が適度に備わったブドウが実りました。9月後半~10月後半まで続いた約1ヶ月の収穫期間のうち、後半に収穫したブドウを使用しています。
手作業により丁寧に選果と除梗を行い、2週間の低温浸漬と約1ヶ月間の醸し発酵で時間をかけてじっくりと色合いや美しさを抽出、圧搾後は澱との長期間接触や乳酸菌発酵を経て古樽で9ヶ月間熟成しています。野生酵母を活用してブドウが持つ品種特性とポテンシャルを発揮できるような醸造に努めました。
ピノ・ノワール主体の「der Glanz 2022 -輝-」は、赤い果実の甘い香りやツヴァイゲルトレーベに由来するスパイシーさなどの品種の特徴香と柔らかい熟成香を併せ持つ軽やかな印象のミディアムボディの赤ワインです。日当たりが良いだけでなく、寒冷地特有のクリアな酸味と香りや味わいのバランスの良さも特徴です。
今回の「der Glanz 2022 -輝-」は北海道・空知産らしい味わいが特徴的です。この地の気候風土を感じていただければ嬉しく思います。(ワイナリーさん資料から抜粋)
お一人様1本でお願い申し上げます。