【購入条件あり】万力(ロゼ) 2021 750ml/ドメーヌ・オヤマダ

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ドメーヌ・オヤマダ


福島県郡山市出身。中央大学文学部ドイツ文学科卒。16年間山梨県笛吹市のルミエールに勤務し、栽培・醸造責任者を務めた。現在は退社し、約3 haの畑を管理し2014年に初のドメーヌ・オヤマダとしての仕込みを行う。

万力(ロゼ)


甲州、プチマンサン、シュナンブラン少量。山梨市万力の南西向きの斜面につくられた段々畑。棚栽培で全て短梢で仕立てられており、3品種が1枚の畑に混植されている。BOW!白のデラウェアの畑である西山や蟹沢からほど近い位置に所在。

飴色。スイカズラや生姜、花梨、べっこう飴。酸味は甲州由来のハーブと共に穏やかさを持って舌に残る。温度が上がってくると明るい赤いベリーの香りが立つ。余韻にもフランボワーズ。各要素ははっきりしている。塩味との相性が良く、料理は塩系で。味わいがよりクリアになる印象。(インポーターさん資料から抜粋)

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