ドメーヌ・ド・ラ・コンブ・オ・レーヴ
当主のグレゴワール・ペロンは2002～2004年をジュラの、ジャン・フランソワ・ガヌヴァの元で研修をしながら、マコンの醸造学校へ行き、醸造の栽培・醸造についてのBTSを取得（2003年）。その後は、ボルドー、コート・ド・ローヌ、ブルゴーニュ、アメリカ、ニュージランドとサヴォワで醸造家として仕事をしてきた。
2009年の3月の事、0.4haのプルサーの古樹の畑を見つけたことから、本格的に自身のドメーヌを起ち上げることを考える。その区画は”Combe aux Reves（夢みる谷）”と呼ばれており、表土の薄い、苔で覆われた岩だらけの斜面に100歳を超えるプルサーが立っている。その区画名はそのままドメーヌ名となった。
翌年の2010年には、ドメーヌを起ち上げ、最初のグレゴワール自身のワインを、古くは牛舎で造り、2011年には現在の住居兼セラーを購入。畑はほぼ、全てが、混植されており、品種ごとに造るよりも、畑単位でワインを造る。古い畑を購入し、ブドウ樹が必要な際は、周りに植わっている品種とはわざわざ違うものを植える徹底ぶり。どれも小さな畑で、総面積は2.2haほどにもかかわらず、15以上の区画を所有している。不作が続いたことから、2014年にネゴスを始めた。
ドメーヌの（自社畑）のワインは、La Combe aux Revesの文字と羽の生えた牛のスタンプ、ネゴスのワインには、Foudre Escampetteの文字と、大樽を運ぶトラックのスタンプが押されている。
ラ・ミエット
品種：ガメ、ピノ・ノワール、プールサール
植樹：1900年代初頭
位置：南向き、400ｍ
土壌：崩れた石灰岩、泥炭層
木製開放桶で2週間スキンコンタクト。
500Lのドゥミ・ミュイで12ヶ月熟成。
亜硫酸無添加、ノンフィルター。
パンくずや、かけら、少量を意味するフランス語のMiette。La Mietteは畑の区画名でもあるが、2016年にスズキショウジョウバエにブドウを食べられてしまい、”ほんの少し”しかブドウが残らなかったこともキュヴェ名に由来。（インポーターさん資料から抜粋）
