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ウ・メス・ウ・ファン・トレス ブルット・ナトゥーレ
1+1=3 Brut Nature

異次元のカバ

とびきり旨い!スペインのカバです。
1+1=3(ウ・メス・ウ・ファン・トレス)という名前の由来は、2つのものが合わさり、異次元のカバができあがった!という意味があるそうです。

“dancyu”のワイン大賞で見事「お手軽スパークリング大賞」に選ばれました“1+1=3・ブルット”のナトゥーレ(ノン・ドゼ)です。
インポーターさんの資料に「補糖をする必要のないほど既にバランスがいい」とありますが、まさにその通りだと思います。個人的には通常の1+1=3 ブルットよりこちらが好きです。

幻のぶどう

Guardiola de Font-Rubí といういわばカヴァの聖地で、長年に渡ってカヴァ最高品質のぶどうを栽培してきたピニョル家。
わずか30ヘクタールの畑で収穫量が少ないこともあって、そのぶどうは現地ワイナリーの間で「幻のぶどう」と言われ、高値で取引されてきました。

一方、スペイン最高のメルローと言われるスーパー・スパニッシュワイン「カウス・ルビス」を擁するペネデスのトップワイナリー、「カン・ラフォルス・デルス・カウス」のエステーベ家。

2000年、両家は手を結び、共同でこのワイナリーを設立しました。
栽培・醸造をトップレベルで一貫させた相乗効果として誕生した、従来のものとは次元が異なるカヴァ。
これぞ「1+1=3」。

「栽培に、秘訣とかノウハウとかはありません。すべてを完璧にやるだけ」。
「この世のものではないような、言葉では表現できないような”幻想的な”カヴァを造りたい」というジョセップ・ピニョルは、趣味も持たず余暇もとらず、シーズン中は1日4時間睡眠でほとんどぶどう栽培のみに生きる求道者です。

「幻」と言われるにはそれだけの理由があります。

ブルット・ナトゥーレ

パレリャーダ40%、チャレッロ32%、マカベオ28%。平均樹齢20年。
現在販売中のものは、2005年産100%。30ヶ月間瓶熟成。
ドザージュはゼロですが残糖が1.5g/lあります。

「ブルット・ナトゥーレ」はシャンパーニュの「ノン・ドゼ」等と同じ意味ですが、その極意はいずれも、よりドライな味わいのものを造ろうというようなことではなく、もともと十分にバランスが良いので補糖をする必要がない、という点にあります。
ぶどう品種のブレンドや収穫年がスタンダード・ブルットと常に異なっているのもそういう意味合いに起因します。

 

 

1+1=3 ナトゥーレ

ウ・メス・ウ・ファン・トレス
ブルット・ナトゥーレ NV
1+1=3
Brut Nature NV

商品番号:  170802
ワイナリー: ウ・メス・ウ・ファン・トレス
生産地:   スペイン ペネデス
格付:        
タイプ:    泡白
品種:     チャレッロ、パレリャーダ、マカベオ
容量:      750ml


¥1,920+税

売り切れました。ありがとうございました。

 

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