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バローロ パイアガッロ
Barolo Paiagallo
ジョヴァンニ・カノーニカ
Giovanni Canonica

ジョヴァンニ・カノーニカ

ジャンニ・カノーニカが1983年より始めたワイナリー。

1.7ヘクタール(うち1.5haがネッビオーロ、0.2haがバルベーラ)の畑を持ち、2種類のワインを生産するが、彼自身が納得しない年のワインは自らボトリングをせず、桶売りしてしまう。

畑ではボルドー液以外の一切の薬剤を使用せず、ワイナリーでもボトリング時にごく少量使用される2酸化硫黄以外、 何も添加される事がない。

伝統的なバローロのスタイルである、長期間のマセレーションを実践、大樽での熟成の後、ノンフィルターでボトリングを行う。

ジャコモ コンテルノのジョ ヴァンニ コンテルノ、ジュゼッペ リナルディなど、偉大なバローロの生産者達とも親交が深く、あのグラヴナーをして、“最良のバローロの造り手”と言わしめた人物。

 

 

ジョヴァンニ・カノーニカ バローロ パイアガッロ

バローロ パイアガッロ 2010
Barolo Paiagallo 2010

商品番号:  091101
ワイナリー: ジョヴァンニ・カノーニカ
生産地:   イタリア ピエモンテ
格付:     D.O.C.G.    
タイプ:    赤
品種:     ネッビオーロ
容量:      750ml

 

¥6,058(税込)

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