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トゥーレーヌ ピノ・ノワール
Touraine Pinot Noir
ピエール=オリヴィエ・ボノーム
Pierre-Olivier Bonhomme

ピエール=オリヴィエ・ボノーム

ティエリー・ピュズラ氏のネゴシアンとして始まったネゴシアン・ピュズラが、2009年にオリヴィエ・ボノーム氏を迎え、ピュズラ=ボノームとして運営しておりましたが、ティエリーが自身のドメーヌ業に専念するためネゴシアン事業から離れ、ピエール=オリヴィエ・ボノームが100%経営を引き継ぎました。

ロワール地方のブロワ市から南に10kmほど南下した場所に、ボノームの醸造所がある。(ちなみに、そこから500m ほど離れた場所に、ピュズラ兄弟のドメーヌ 「クロ・デュ・テュエ・ブッフ」がある) 。彼がネゴシアンで買うブドウは、西はヴヴレーから南はシェール川を越えたテニエール、アンジェ村までの半径50km範囲内に構える優良ドメーヌから仕入れ、各畑ごとに独立したキュヴェを作り上げる。ネゴシアン畑の大部分は緩やかな起伏のある丘に点在し、気候はそれぞれのミクロクリマが存在するが、主にロワール川とシェール川の影響を受ける。一年中穏やかで夏は暖かく、秋から冬春にかけては川と地上の温暖差で朝夕はしばしば深い霧に覆われる。

現オーナーであるボノームは、2004年、弱冠18歳の時にル・クロ・デュ・テュエ=ブッフの収穫に参加したのをきっかけにワインの世界に入る。その時はまだ学生で、ワインの知識もほとんどなく、収穫に参加した理由もただお金を稼ぐことが目的だった。だが、作業の飲み込みが早く判断力があり、おまけに力持ちであった彼は、ティエリにその才能を見いだされ、ティエリから共同経営者を前提にネゴシアンにスカウトされる。快諾したボノームは2006年から2008年までアンボワーズのワイン学校に通いながらティエリのネゴシアンで経験を積む。2009年、彼は3haの畑を所有し、それを機にティエリもネゴシアンの名前を「ティエリ・ピュズラ」から「ピュズラ = ボノーム」に変更し共同経営をスタートさせる。2011年、ボノームはさらに3haの畑を所有し徐々に拡大を図る。同時に、ティエリはこの頃からボノームにネゴシアンの仕事を全て任せ、彼自身はル・ クロ・デュ・テュエ=ブッフに専念し始める。2014年末、ティエリが正式にネゴシアン事業から離れ、ピエール=オリヴィエ・ボノームが100%経営を引継ぎ現在に至る 。

現在、ボノームのネゴシアンは正社員2名と隔週で働く契約社員1名の計4人で管理している。彼のネゴシアンで買うブドウは、赤はピノノワール、ガメイ、コー、ピノドニス、白はソービニヨンブラン、ロモロンタン、シャルドネ、ムニュピノ、シュナンブランである。仕込みは状況に応じてだが、今まで通りティエリ・ピュズラが行っていた醸造方法を継承している。彼の買いブドウの選び方は、ただビオロジックな作りというのが決めてではなく、 これから自然派ワインの作り手として成長しそうな良質なドメーヌを厳しく見極めている。ティエリ・ピュズラの ネゴシアンをそのまま引き継いだため、現在もネゴシアン主体であるが、実際は徐々に自社畑を増やしており、今後はドメーヌとしての割合を増やしながら、買いブドウとうまく共存する新しいネゴシアンのスタイルを模索する。

人気のピノ

ピエール=オリヴィエ・ボノームのワインの中でも1、2を争うほど人気なのがこのピノ・ノワールです。
待望の2014年ヴィンテージが入荷してまいりました!

収穫日は10月1日。収量は30hL/ha 。2014年はミルデューとショウジョウバエの「スズキ」の影響で収量が4割ほど落ちてしまった!買いブド ウはビオ生産者フランク・リオから! SO2は瓶詰め前に10mg/L 。ノンフィルター!

「フランボワーズ、ローズヒップ、ジュニ パーベリー、シャンピニオンの香り。果実味が艶やかかつ滑らかで繊細な酸 とのバランスが良く、ダシのような旨味とミネラルの収斂味がワインの骨格を整える!」

以下、2013年の情報です。
収穫日は10月4日。収量は30hL/ha 。2013年は厳しいミレジムの中で収量は例年並みに確保できた!
買いブドウはビオ生産者フランク・リオから!ノンフィルター! SO2はスーティラージュの後に10mg/L 、瓶詰め時に 15mg/L 添加。

「グロゼイユ、シャクヤク、マッシュルーム、赤みその香り。ワインはピュアで洗練された酸とエレガントな果実味に統一感があり、後からダシのような旨味と細かいタンニンの収斂味が長く余韻に残る!」(インポーターさん資料から抜粋)

 

 

ティエリ・ピュズラ ピノ・ノワール

ティエリ・ピュズラ ピノ・ノワール マグナム

トゥーレーヌ ピノ・ノワール 2014
Touraine Pinot Noir 2014

商品番号:  050618
ワイナリー: ピエール=オリヴィエ・ボノーム
生産地:   フランス ロワール
格付:       
タイプ:    赤
品種:     ピノ・ノワール   
容量:      750ml


¥3,564(税込)

在庫7本

トゥーレーヌ ピノ・ノワール 2013 マグナム
Touraine Pinot Noir 2013 Mag

商品番号:  050625

 

¥7,128(税込)

売り切れました。ありがとうございました。

 

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