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ブルグイユ ヴィエイユ・ヴィーニュ
Bourgueil Vieilles Vignes
ドメーヌ・デ・フォルジュ
Domaine des Forges

ドメーヌ・デ・フォルジュ

ブルグイユ村の東、レスティニエ村に、1830年頃に創業したドメーヌです。
1970年に、5代目のジャン・イヴ・ビエが継承しました。AOCブルグイユに合計19haの畑を所有し、カベルネ・フランを栽培していました。
ジャン・イヴさんは後継者に恵まれなかったため、2008年がラストヴィンテージとなり、同年、ドメーヌは売却されました。以降、貯蔵しているバックヴィンテージを少しずつ販売しながら、悠々自適の生活を送っていらっしゃいます。

早1976年からリュット・レゾネ栽培を開始し、以降、化学肥料と除草剤は使用していません。ガイドやコンクール等への出品は1998年以降であり今回ご紹介する4作品より後のヴィンテージになりますが、「ロワール・ワイン・コンクール」、「アンジェ・ワイン・コンクール」等で多数の金賞受賞歴があり、また、「ギド・アシェット」、「ギド・パーカー」等に掲載実績があります。

当時の販売先は、個人のワイン愛好家以外には、「プラザ・アテネ」をはじめとするパリのホテルやレストランが多く、イギリス、ドイツ、スイス、ベルギー、アメリカなどに輸出もしていました。ダニエル・オートゥイユやピエール・モンディといった高名な俳優やレモン・ドゥヴォス、レ・ザンコニュといった有名な喜劇役者が通ったことで知られる、パリの「バル・ド・ラントラクト」にも多く販売されていました。

ご紹介する古酒は、ジャン・イヴさんが当たり年に限って多めに仕込み、料飲店、古酒を愛する個人のワイン愛好家、(および古酒好きな彼自身が楽しむために)、カーヴで大切に貯蔵しながら販売してきたもので、今回縁あって、これらの4ヴィンテージを輸入できることになったものです。(「もう年も年じゃし、こんなに飲みきれんからのう!」とのことです)。

ブルグイユ ヴィエイユ・ヴィーニュ

所有する19haのうち8ha相当の、樹齢40~90年の区画のぶどうのみを使用した、このドメーヌの最高キュヴェです。
おそらく現時点でロワールワイン解説の決定版と思われ、ぜひお勧めさせていただきたい、「ローヌとロワールのワイン」(河出書房新社刊 山本博著)のP227~P228に、より詳しく記述されていますが、ブルグイユの畑は、場所によって大きく3つに分けられます。
「ラ・ヴァレ」・・・ロワール河に近い平坦な砂質地帯
「ラ・テラス」・・・4キロほどの幅で伸びる台地。白亜質テュフォー基盤で、沖積土・砂・砂利質土壌
「レ・コトー」・・・丘の斜面畑。白亜質テュフォー基盤で、沖積土・粘土石灰質土壌 一般的には、下(「ラ・ヴァレ」→「レ・コトー」)に行くほど、ワインの構造が大きく長期熟成向きのワインとなり、また、この本では、「ラ・テラスとレ・コトーのものをうまく混ぜ合わせたものが良いワインになると言われる」と解説されています。
ご紹介するワインは、7haが「レ・コトー」、1haが「ラ・テラス」のぶどうのブレンドで、テロワール的にも、もともと長期熟成に適していたものです。

100%除梗後、温度管理されたステンレスタンクで醸造を行いました。天然酵母のみで発酵させました。 発酵完了後、4~6ヵ月間、樽熟成を行いました。清澄は行わず、軽くフィルターをかけてビン詰めしました。 1985年、1986年、1995年は、ブルゴーニュ型ボトルです。 1996年のみ、重厚なボルドー型ボトルです。このボトルは「ラ・パリジエンヌ」という名前で、1930~1940年頃、ブルグイユで広く使用されていたものです。 1996年ヴィンテージの発売当時、このボトルを複数の生産者で使用して、ブルグイユの活性化をはかろうというプロモーションがあり、このドメーヌも参加したものです。

※蔵出し古酒です。個体差もございますが、液面の目減りが見られる個体もございます。
  ご理解の上、ご注文くださりますようお願い申し上げます。 

 

 

ドメーヌ・デ・フォルジュ ブルグイユ ヴィエイユ・ヴィーニュ

ドメーヌ・デ・フォルジュ ブルグイユ ヴィエイユ・ヴィーニュ

ドメーヌ・デ・フォルジュ ブルグイユ ヴィエイユ・ヴィーニュ

ドメーヌ・デ・フォルジュ ブルグイユ ヴィエイユ・ヴィーニュ

ブルグイユ ヴィエイユ・ヴィーニュ 1985
Bourgueil Vieilles Vignes 1985

商品番号:  053301
ワイナリー: ドメーヌ・デ・フォルジュ
生産地:   フランス ロワール トゥーレーヌ ブルグイユ
格付:      
タイプ:    赤
品種:     カベルネ・フラン  
容量:      750ml


¥3,229+税

売り切れました。ありがとうございました。

ブルグイユ ヴィエイユ・ヴィーニュ 1986
Bourgueil Vieilles Vignes 1986

商品番号:  053302


¥3,229+税

在庫1本

ブルグイユ ヴィエイユ・ヴィーニュ 1995
Bourgueil Vieilles Vignes 1995

商品番号:  053303


¥2,800+税

在庫6本

ブルグイユ ヴィエイユ・ヴィーニュ 1996
Bourgueil Vieilles Vignes 1996

商品番号:  053304


¥2,800+税

売り切れました。ありがとうございました。

 

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