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サンセール ブラン レ・クル・ドゥ・ボージュ
Sancerre Blanc Les Culs de Beaujeu
フランソワ・コタ
François Cotat

最も偉大なサンセール

コタのサンセールを誇る時には先入観を捨てなければいけません。他のサンセールとの類似点はソーヴィニヨン・プランという品種のみで、彼のワインは独特の個性をもっています。

フランソワ・コタはポール・コタの息子であり、パスカル・コタの従兄弟にあたります。シャヴィニョルのフランソワ・コタとサンセールのパスカルはこの地域の誰よりも収穫日が遅く、少なくとも10日後に行っています。遅い収穫ということは、ブドウはより熟成しており、ボディの大きい複雑なワインが生まれます。よって、豊かでバランスのとれた素晴しい複雑さと、引きしまったミネラルの特徴を持つのです。

コタ・ファミリーのぶどうは別々に育てられ、単一畑のワインはサンセールで瓶辞めされます。畑はとても急な斜面にあり、収穫はすべて手摘みです。最も急な斜面ではクッションを腰下にまき、バケツを抱えて斜面をすべりながら収穫をしなければなりません。この変わった収穫方法で、ヨーロッパ全土から集まったボランティアの手によりブドウは摘まれます。そして収穫されたブドウは100年以上前のアンティークの圧搾機で圧搾されます。このとても優しいプレスにより、ピュアな果汁溢れるワインができます。圧搾後、各ワインは樽で発酵されますが、この樽は酒石酸塩の結晶で外側が覆われています。その後は清澄もろ過も行わず瓶詰めされ、サンセールの中でも個性豊かなワインに仕上がります。この醸造プロセスは、サンセールのドメーヌではコタ以外行っていると聞いたことがありません。コタのワインはソーヴィニヨン・プランでは稀にみる丸みをもち、わずかな樽の特徴が感じられます。 畑面積:8ヘクタール

サンセール ブラン レ・クル・ドゥ・ボージュ

樹齢:約85年 面積:0.70ha 土壌:キンメリジャン土壌(シャブリに同じ)の下に粘土質の低土層。

 

 

フランソワ・コタ サンセール ブラン レ・クル・ドゥ・ボージュ

サンセール ブラン レ・クル・ドゥ・ボージュ 2011
Sancerre Blanc Les Culs de Beaujeu 2011

商品番号:  052704
ワイナリー: フランソワ・コタ
生産地:   フランス ロワール サンセール
格付:     
タイプ:    白
品種:     ソーヴィニヨン・ブラン  
容量:      750ml


¥5,400+税

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