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トゥーレーヌ オトーサン
Touraine OTOSAN
ドメーヌ・デ・ボワ・ルカ
Domaine des Bois Lucas

新井順子さんの手がけるとびきりのドメーヌ

ドメーヌ・デ・ボワ・ルカは、ロワール地方トゥーレーヌのマルイユ・シュル・シェール村にあるドメーヌです。
2002年、ボワ・ルカは、ビオ・ワイン生産者のクロ・ロッシュ・ブランシュから8haの畑を譲り受ける形でスタートしました。
当主新井順子さんは、トゥーレーヌの日本人初のビオディナミストです。

彼女のワインに対する真摯な姿勢はただただ頭が下がる思い、そのバイタリティあふれる行動力、おいしいワインを造りたいという情熱、ホントに尊敬してやまない人です。

幾多の困難を乗り越え、いや、これがホントにすごく大変なことだらけ、なんでこんなにしてまで・・・と思ってしまうのは私だけではないはず・・・的な事件の連続を経て、生産されるワインの素晴らしいこと!

カリスマ醸造家フィリップ・パカレ氏にもワインサロンで「ビヤン!ビヤン!」と絶賛し、後日「お前んとこの近くにすごいソーヴィニヨンを造った日本人の女性がいるぞ!」と順子さんのお友達、日本でもパカレ並みに有名な醸造家ティエリ・ピュズラ氏に話していたそうです。

年々その実力を増すばかりの新井順子さんとボワ・ルカのワインたち。
ビオ・ワインってこうなんだ!と、うなってしまうこと間違いなしの超おすすめドメーヌです。


ブドウ畑で長靴をはいて 新井順子
新井順子さんの著書『ブドウ畑で長靴をはいて―私のロワール・ワイン造り奮闘記

父に日、パパの誕生日におすすめしたい、理想的なパパ・ワイン

2008年で5年目をむかえるガメイ100%、カルボニック醸造法で仕込まれるOTOSAN(オトーサン)です。
このワインは新井順子さんがお父様のために造ったワインです。

ピュアでやさしい味わいのなかに、しっかりとした芯のある力強いパワーがあります。これはホントに理想的なお父さんだなぁ。こういうお父さんいいなぁ、と思えるワインです。

「日頃働いている全国のお父様に父の日にプレゼントして頂ければ、とっても嬉しいです。」(順子さん談)

父の日やパパの誕生日にこれだけ合うワインもないでしょう。
日頃の感謝の気持ちを込めてプレゼントしてみてはいかがでしょうか?

以下は新井順子さんのコメントです。
Bois LucasのGamayは2種類のワインを作ります。全て基本はカルボニック法で仕込みますが、やはり第一次発酵が終わるまでに色々環境的に難しくなり、途中で足踏みを始め、結果スミ・カルボニックに変更せざる得なくなります。そのワインは大体Kunikoになりますが、100%カルボニックで仕上げる事が出来たワインをOtosanとして瓶詰めします。

ワイン造りは理論では判っていてもなかなか現実は難しいのです。Pinot NoirのTOPの醸造家達が100%カルボニックで作っているから、いとも簡単に聞こえるのでしょうが、危険を伴い収穫を待つと、当然Bourgogneより醸造期間は外気が低くなります。この方法はもともと、もっと暖かいBeaujolais地方の生産者が行う方法なのですから、それよりも北の地のロワール、ましてや収穫日もぐっと遅い地域でこの方法を行うのはかなり環境的に大変と理解して下さい。でもあえてその方法に拘りたいのは、やはり葡萄の果実香を出すのに適した醸造方法だからなのです。 天然アルコール度数12.15度、これは2010年4月9日の分析表なので、もう少しあがっていると思います(笑) 収穫は赤では一番最初の9月24日、10月16日まで漬け込みました。

味わいは一番Pinot Noirに似ております。一瞬、薄く感じるかもしれません。 薄旨という表現が流行っておりますが、その言葉が適していると思います。 私はPinot Noirで言えばAlsaceのJulien MeyerのPinotが好きですが、それに似ております。(ちょっと自分で言うのは恥ずかしいのですが…) 香りもキノコ系を熟成させた中に甘い果実が香り漂います。 私はフランスの醸造家で言えば、弊社の扱う、Pierre Beaugerや他社さんの製品ですがBeaujolaisのPhillippe Jambon氏、イタリアのVecchioさんのようなワインが好きです。葡萄の味わいをそのまま瓶に詰めるからです。2008年のBois Lucasはそれらの生産者に少しでも近づけたかな?って思います。迷いのない味わい、開放的な自分らしい味わいになったと思っております。このOtosanはまだ私が自分の畑で醸造していない2010年に再度植樹したPinot Noirを将来醸造した味わいに近いのかな?と思います。まだ遠い先ですが…。

 

 

OTOSAN ボワルカ

トゥーレーヌ オトーサン 2008
Touraine OTOSAN 2008

商品番号:  050104
ワイナリー: ドメーヌ・デ・ボワ・ルカ
生産地:   フランス ロワール
格付:        
タイプ:    赤
品種:     ガメイ
容量:      750ml

 

¥3,124+税

売り切れました。ありがとうございました。

 

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