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共栄堂
Kyoeido

 

共栄堂

元四恩醸造のつよぽん(小林剛士さん)の新たなプロジェクト、共栄堂 ワイン事業部です。

共栄堂さんは北杜市にあるつよぽんのご実家の屋号とのこと。醸造は三養醸造さんで行っております。

「貴方のテーブルワインを造りたい。届けたい。」byつよぽん

 

 

共栄堂 K16FY_SRK16FY_SR

共栄堂のK16FY_SRです。
デラウェアから造られる白。
8月下旬の収穫で、約1.5か月の樽発酵・貯蔵、亜硫酸無添加。

¥1,620(税込)

売り切れました。ありがとうございました。

 

共栄堂 K16_FY_AKK16FY_AK

共栄堂のK16FY_AKです。マスカット・ベーリーA+巨峰(5%)から造られる赤。
9月中旬からの収穫で、低温で約2週間の醸し発酵。以後は樽発酵・熟成です。少々白仕込みしたMBAと巨峰を加えています。樽の配分が少し違い、SO2をちょびっと添加することにより、締りと持続的な普遍性を高めました。

¥1,620(税込)

売り切れました。ありがとうございました。

 

共栄堂 K16FY_DDK16FY_DD

共栄堂のK16FY_DDです。
甲州から造られる橙。
樽熟成1か月とタンク熟が約半分づつの甲州種100%ワインとなります。

¥1,620(税込)

売り切れました。ありがとうございました。