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コート・カタラン・ブラン
クーム・ジネスト
VdP des Côtes Catalanes Blanc
Coume Gineste
ドメーヌ・ゴビー
Domaine Gauby

クラスマン南仏唯一の3ッ星!

南仏ルーション地方のドメーヌ・ゴビーです。
ワイン専門誌“クラスマン”で南仏で唯一の3ッ星評価されている名実共に南仏を代表する偉大なドメーヌです。

ドメーヌ・ゴビーはPerpignan(ペルピナン)の北西20kmに位置し、敷地は約85ヘクタールに及びます。
内45ヘクタールはブドウ畑(最高樹齢120年)で、残り40ヘクタールは草原、オークの森、驚くべく、独特で複雑なアロマが混在する潅木地帯が広がっています。
ここの自然環境はまだかなり守られており、野生的、不毛、急傾斜で起伏に富んでいます(標高300メートルまでに及ぶ)。この地形は素晴らしいテロワールを生み、根は垂直に地層の深いところまで入り込んでいます。土壌は石灰、泥灰土と片岩質です。

仕事は環境を配慮し、同盟を結んだかのように自然を手にし、化学合成製品を使わず、自家製の(20種以上の)植物をベースとした調合剤、エッセンシャルオイルや堆肥など、その他のナチュラル製品を使用する様々な栽培方法を参考にしています。
畑における仕事はテロワールの真髄を引き出し、ワインに優雅さと新鮮さを追求します。目的は自然のバランスを保つことと、私たちが常に自由に選択できることにあります。私たちは農民であり続けます。

テロワール: ドメーヌ・ゴビーのテロワールをいくつかの言葉で説明すると、それは少し聖書の要約のようです。 手短に言えば、ドメーヌのテロワールは標高150~300メートルで、東の海およそ20kmを見下ろし、著しい海の影響を受けています。

クーム・ジネスト

ドメーヌ・ゴビーの最高級キュヴェ、クーム・ジネストです。
以下、インポーターさん資料から
VdP des Cotes Catalanes - Coume Gineste blanc 2008
コート・カタラン クーム・ジネスト・ブラン 2008
品種:グルナッシュ・ブラン、グルナッシュ・グリ
栽培面積:1ヘクタール
樹齢:80年
仕立て、植樹本数:ゴブレ式、4,000株/ヘクタール
収穫量、収穫日:20hl/ha、2008年8月の第三週目
土壌・方角:片岩、石灰質 発酵・醸造技術:除梗しないでプレス、人工酵母と酵素の添加はしない。
清澄・濾過:行なわない。
亜硫酸添加量:醸造中35mg/l、ビン詰め時35mg/l添加。
ビン詰め時期:2010年7月
生産量:3,000本
熟成:フードルとタンク
テイスティング
外観:淡い黄色
香り:アーモンドと花の香りに続き柑橘類
味わい:タップリした口当たり、綺麗な酸、長い余韻。

 

 

ドメーヌ・ゴビー コート・カタラン クーム・ジネスト

コート・カタラン・ブラン
クーム・ジネスト 2008
VdP des Côtes Catalanes Blanc
Coume Gineste 2008

商品番号:  082902
ワイナリー: ドメーヌ・ゴビー
生産地:   フランス ルーション
格付:         
タイプ:    白
品種:     グルナッシュ・ブラン50%、グルナッシュ・グリ50% 
容量:      750ml


¥8,800+税

売り切れました。ありがとうございました。

 

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