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ル・メニル コトー・シャンプノワ
Le Mesnil Coteaux Champenois
ブルーノ・パイヤール
Bruno Paillard

ジェエル・ロブション御用達シャンパーニュ

ロバート・パーカー4ツ星生産者ブルーノ・パイヤールは戦後誕生した唯一のシャンパンハウスです。

シャンパーニュ地方で古くからブドウ栽培家兼仲介業を営んでいた一家に生まれたブルーノ・パイヤールは、1981年自分自身のシャンパーニュメゾンを設立しました。最も新しく、数少ない自営のシャンパーニュメゾンで、独立したメゾンとしては最も大きい規模を誇っています。

年間平均出荷量は45-50万本で、その80%が輸出されており、ヴィンテージとノンヴィンテージの高級キュヴェの生産を専門としています。
創立当初からドザージュ量の最も低いメゾンの1つであり、近年は更に低く抑え、純粋な味わいを表現しています。

1994年から畑の購入を始め、現在自社畑は30ha(内12haがグランクリュ、6haがプルミエクリュ)となり、必要なブドウの40%をまかなっています。自社畑は有機栽培を行い、除草剤も使用していません。土壌を大切に扱う事で、根は地層深くに伸び、素晴らしいミネラルの特徴をワインに与えています。

創立者・経営者であり、また実際に自らブレンドを行うブルーノ・パイヤールは、気候状況により使用するブドウの畑を選び(寒い年は南向きの畑のブドウを使用するなど)、又その年のブドウの品質に従いリザーヴワインの量を調節し(平均35%、最大50%)、毎年一貫した品質を保っています。
純粋でエレガントな味わいは美食の良いお供であり、ハウスシャンパーニュとして使用する有名フランス人シェフ、ジョエル・ロブションをはじめ、数多くの有名レストランでサーブされ、2010年は世界の422軒のミシュラン星付きレストランで愛飲されています。
他のシャンパーニュメゾンが大企業の傘下に収まりプロモーションをかけて売り出す現状において、真摯に最高品質を追求するブルーノ・パイヤールは異例とも言える貴重な存在でしょう。

ル・メニル コトー・シャンプノワ

シャンパーニュ・メゾン、ブルーノ・パーヤールが年間わずか2樽のみしか生産していないスティルワインです。この コトー・シャンプノワはコート・デ・ブランの最も偉大なグランクリュ、ル・メニル・シュール・オジェの シャルドネを100%使用した非常に貴重な逸品です。

メゾン・ブルーノ・パーヤールではテロワールとブドウ本来の特徴を引き出しながら、メゾンの求める「上品さ」・「複雑さ」・「ミネラル感」の3つのバランスが整っている食事に良く合うワインを目指しています。シャンパーニュ地方の テロワールにプライドを持ち、そしてその品質をより高める事を常に追求しています。

彼が造り上げるワインは、世界中のワイン評論家や愛好者、そして一般の消費者を魅了し続けています。常に最高品質なワインを造り上げるのは彼のブドウ栽培と醸造に対する強い信念によるものです。揺るぎない情熱と信念がこのコトー・シャンプノワの上品で落ち着きがありながらも活動的でエネルギー溢れるワインを造り出します。

ル・メニルではブドウの生育が始まる前に行われる土壌の掘り起こしが最高品質のブドウを確保するための始まりとなります。このことは非常に長い時間と労働力を掛けて取り組む作業ですが、その努力によって通常水平に伸びる根を垂直に誘導・躾けをしていきます。深くなるほど土壌のミネラル分をより吸い上げる事が可能です。

これほど純粋な「ル・メニル」が味わえることはとても貴重な事です。ル・メニル・シュール・オジェはシャンパーニュ地方において偉大なグランクリュのひとつであり、ブドウは3haある標高の高い南東に面した自社畑で収穫されています。醸造には古樽が使用され、澱の上で9ヶ月間、定期的にバトナージュが行われます。

年間わずか2樽のみ生産されるこのコトー・シャンプノワは、とても生き生きとしたミネラル感に溢れ、ピュアで繊細な味わいが感じられる、まさにブルーノ・パイヤールの神髄が実感できる逸品です。

シャンパーニュ地方の新たなる楽しみ、素晴らしいこの貴重なワインは多くの人々の胸を躍らせること間違いありません。(インポーターさん資料から抜粋)

 

 

ブルーノ・パイヤール ル・メニル コトー・シャンプノワ

ル・メニル コトー・シャンプノワ 2010
Le Mesnil Coteaux Champenois 2010

商品番号:  040403
ワイナリー: ブルーノ・パイヤール
生産地:   フランス シャンパーニュ
格付:     
タイプ:   白
品種:     シャルドネ
容量:      750ml  

 

¥9,180(税込)

在庫1本

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