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キュヴェ・ロゼ ブリュット
Cuvee Rose Brut
ブルーノ・ミシェル
Bruno Michel

こだわりのビオディナミ・シャンパーニュ!

ブルーノ・ミシェルは、シャンパーニュ地方ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区エペルネ近郊のPierry村に位置するレコルタン・マニピュランです。

シャンパーニュ醸造家の父をもつブルーノ・ミシェル氏は、もともと苗木師でしたが、1982年、畑を借りられるチャンスが転がり、それをきっかけにワイン造りの道を歩み始めました。

独立した年からビオ農法に変更し、2001年には100%ビオディナミ農法でこだわりのシャンパーニュを手がけております。

ブランシュ・ブリュット

ブルーノ・ミシェルのキュヴェ・ロゼ ブリュットです。

ちょっとややっこしいのですが、最初にピノ・ノワール15%、ピノ・ムニエ85%をセニエ法(色がつくまで果皮と果汁を漬込)でロゼを作り、あとからシャルドネをブレンドします。
その割合はピノ・ノワールとピノ・ムニエのセニエ、8割とシャルドネが2割。ですから結果、ピノ・ノワール10%、ピノ・ムニエ70%、シャルドネ20%になっていくのです。
重要なのは品種配分よりもロゼで仕込んだシャンパンに最後シャルドネを入れるというやり方です。
ロゼの果実香と旨味を大切にしながら、最後にシャルドネを添加してきりっと引き締める味わいになっているのです。
お料理の‘さしすせそ’と一緒で、同じ量の塩と砂糖を煮物の場合、砂糖から入れる方が塩を先に入れるよりも、素材への溶け込み方が変わり、結果味わいが丸くなるのと一緒です。
でもそれは醸造家によって考え方が違うのでBrunoはとてもこの果実香を大切にしているので、この方法にしました。
Saint-Agnan村のLes Rosesという素敵な畑から生まれたピノ・ノワールからは、その名前の通り薔薇の香りがしてくるロゼワインです。
特別な日に大切な人と一緒に飲みたくなるロゼワインです。
(インポーターさん資料から抜粋)

 

 

ブルーノ・ミシェル キュヴェ・ロゼ

キュヴェ・ロゼ ブリュット
Cuvee Rose Brut

商品番号:  041602
ワイナリー: ブルーノ・ミシェル
生産地:   フランス シャンパーニュ
格付:        
タイプ:    泡・ロゼ
品種:     ピノ・ムニエ70%、シャルドネ20%、
         ピノ・ノワール10%
容量:      750ml


¥5,334+税

売り切れました。ありがとうございました。

 

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