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ブルゴーニュ ブラン ビゴット
Bourgogne Blanc Bigotes
フレデリック・コサール
Frederic Cossard

ブルゴーニュ自然派ワイン界のリーダー

ドメーヌ・ド・シャソルネは、1996年、ブルゴーニュのサン・ロマン村に設立されたドメーヌです。
当主、フレデリック・コサール氏は、自然派ワイン界の押しも押されもせぬ実力者で、カリスマ醸造家フィリップ・パカレ氏と並び称されるフランスを代表する自然派醸造家です。

辛口評価で有名なフランスのワイン評価本『クラスマン』において「彼(フレドリック・コサール)の2000年ヴィンテージのニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ クロ・デ・ザルジリエールはロマネ・コンティのグラン・クリュに比肩する」と大絶賛されたことでその人気に一気に火がつき、また、フランスの『レクスプレス』誌においても「フレデリック・コサール氏のワインは、そのテロワールを表現した最高峰のワインである」と高く評価されております。

そして、日本市場でも自然派ワイン業界の牽引的な存在のワインとして確固たる地位を築き上げています。

妥協を許さないこだわりのワイン

フレデリック・コサール氏は、ニュイ・サン・ジョルジュのネゴシアンとして長い間働いていたそうです。その当時からワイン造りに大きな情熱を持っていた氏は自らの手で小さくても栽培から醸造まで手がけたいと思い続け、96年に念願が叶ってドメーヌを設立いたしました。

自分の信じている方法を実行しており、栽培方法、収穫方法、醸造方法まで自己流、ビオディナミ農法を実践しておりますが、独自のアレンジを加えたビオスティムリーという農法に一部切り替えています。

基本的に白ワインも赤ワインも100%新樽を使用し、それぞれのポテンシャルの中で可能な限り樽で熟成するという徹底したワイン造り。

妥協を許さないドメーヌ・ド・シャソルネイ、こだわりのワインです。

ビゴット

ネゴシアンもののACブルゴーニュ・ブラン“ビゴット”です。
ビゴとは、「信心に凝り固まった人」という意味。畑は1.9haで、ヴォルネイとポマール近辺とオート・コ ート・ド・ボーヌのPuits de chauxという区画のブドウが主。

収穫日は2015年9月9日、10日。収量は35hL/ha!新樽は20%、残りの80% は2~3年樽( 10 hL の大樽を含む)を使用!

「黄桃、アプリコット、ミモザ、ハチミツ、海藻の香り。ワインはフルーティーでネクターのようにふくよかな旨味エキスがあり、洗練されたミネラルと強かな酸がじわっと口に染み入る!」

以下、2014年の情報です。

収穫日は2014年9月16日、17日。収量は35hL/ha!新樽は30% 、残りの70%は2~3年樽(10hLの大樽を含む)を使用!

「蜜リンゴ、パイナップル、カラメル、ブリオッシュの香り。ワインはリッチかつフレッシュ&フルーティで、ミネラルの溶け込んだ厚みのある旨味をハリのある酸が突き抜ける!」

以下、2013年の情報です。
収穫日は2013年10月6日。収量は30hl/ha!新樽は30%、残りの70%は2~3年樽(10hlの大樽を含む)を使用!

「熟したリンゴ、メロンの皮、スイカズラの香り。ワインはほんのりとクリスピーかつ酸が適度にこなれていて、透明感のあるエキスと心地よいミネラルの苦みが複雑に融合する!」

以下、2012年の情報です。
収穫日は2012年9月27日。収量は20hl/ha!新樽は10%、残りの90%は2~3年樽(10hlの大樽を含む)を使用!

「洋ナシ、若いパイナップル、ディル、ハチミツの香り。ワインは滑らかでツヤと透明感があり、洗練されたミネラルとアニスの香ばしい風味を伴い綺麗に余韻に消える!」

以下、2011年のコメントです。
収穫日は2011年8月29日、9月1日。収量は45hl/ha!新樽は30% 、残りの70%は2~3年樽(10hl の大樽を含む)を使用!

「リンゴの蜜、グレープフルーツ、レモンタルト 、ミネラルの香り 。口当たりピュアで柔らかい果実の中にも清涼感があり、細く繊細な酸と横に広がる旨味と溶け込んだミネラルが絶妙なバランスを保つ!」(インポーターさん資料から抜粋)

 

 

フレデリック・コサール ブルゴーニュ ブラン ビゴット

フレデリック・コサール ブルゴーニュ ブラン ビゴット マグナム

ブルゴーニュ ブラン ビゴット 2012
Bourgogne Blanc Bigotes 2012

商品番号:  031402
ワイナリー: ドメーヌ・ド・シャソルネイ
生産地:   フランス ブルゴーニュ
格付:     
タイプ:    白
品種:     シャルドネ
容量:      750ml


¥5,691(税込)

在庫6本

ブルゴーニュ ブラン ビゴット 2013
Bourgogne Blanc Bigotes 2013

商品番号:  031410

 

¥5,270(税込)

在庫11本

ブルゴーニュ ブラン ビゴット 2014
Bourgogne Blanc Bigotes 2014

商品番号:  031422

 

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在庫5本

ブルゴーニュ ブラン ビゴット 2015
Bourgogne Blanc Bigotes 2015

商品番号:  031408

 

¥5,049(税込)

在庫4本

ブルゴーニュ ブラン ビゴット マグナム 2011
Bourgogne Blanc Bigotes Mag 2011

商品番号:  031459
容量:    1500ml


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