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クリストフ・ブヴィエ
Christophe Bouvier

 

クリストフ・ブヴィエ

マルサネのブヴィエ家より、新世代による3番目の「ドメーヌ・ブヴィエ」が誕生しております。
クリストフは1998年からお父さんの下で働いていましたが、彼が切願した実質ビオロジー栽培への転換の許可が得られず、また、年齢的にお父さんの引退もまだまだ先であることから、2010年、それまでに継承していた一部の畑をもとに独立を決意。 カーヴは叔父のベルナールが貸してくれ、ここに、「ドメーヌ・クリストフ・ブヴィエ」が誕生しました。
「化学肥料、除草剤、殺虫剤は一切使用しませんので、毎年毎年、根が深く伸びていきます。最深部まで根が張り巡らされた時、どんな悪天候にも負けない、真のビオロジー栽培環境を確立できると信じています」。

原則として、除梗をしません。「茎まで完熟した房以外は使用しませんし、除梗も含めて、極力ぶどうに負荷をかけない醸造を心がけています。もともと薫り高く、表情豊かな僕のぶどうたちが、そのまま美味しいワインになってくれるのを見守るだけです」(以上、クリストフ・ブヴィエ)。

 

 

クリストフ・ブヴィエ マルサネ ルージュ レ・ロンジュロワマルサネ ルージュ レ・ロンジュロワ 2013

クリストフ・ブヴィエのマルサネ ルージュ レ・ロンジュロワ'13です。
0.26ha。樹齢65~70年のVV。新樽率25%で12ヶ月間熟成。「石灰質土壌のため、ミネラルに富み、上品なスタイルのワインになります」(クリストフ・ブヴィエ)。

¥4,233(税込)

 

クリストフ・ブヴィエ マルサネ ブラン クロ・デュ・ロワマルサネ ブラン クロ・デュ・ロワ 2014

クリストフ・ブヴィエのマルサネ ブラン クロ・デュ・ロワ'14です。
0.26ha。樹齢約10年。樽でアルコール発酵後、新樽率25%で14ヶ月間熟成。「クロ・デュ・ロワのとりわけ泥灰土に富む区域にシャルドネを植えており、たっぷりとしたミネラル感が特徴です」(クリストフ・ブヴィエ)。

¥4,233(税込)