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ピノ・ノワール ル・ルージュ・エ・ミ
Pinot Noir Le Rouge est mis
ミットナット・フレール
Mittnacht Freres

大注目のビオディナミ新世代!

アルザスはビオロジーやビオディナミ栽培に挑戦する生産者がとりわけ多い地域ですが、中でも特に注目されている新世代の造り手がここです。

”ミットナット”は”ミッドナイト”の意。マルセル・ダイス当主ジャン・ミシェル・ダイスの親友でもあるマルクとクリストフのミットナット兄弟。赤坂のフレンチレストランで長年シェフをしていたという札幌出身の由佳さんは、クリストフの奥さん。ラベルにも入っているこのドメーヌのキャッチフレーズ「Terre d'étoiles」(テール・デトワール)は、「星々きらめく土地」という意味です。

「ビオディナミをはじめてから、猪や鹿が畑に入ってくるようになりました。動物達は、農薬や化学肥料を使用している隣人の畑には入ろうとしません。それと、畑に野生のチューリップが咲いたり、野いちごが実るようになったんですよ」という由佳さん、今日も畑で土まみれになりながら、ピチピチと弾けるように健康なぶどうの栽培に一心不乱に取り組んでいます。

ワインは透き通るようにピュアでとても上品な口当たりながら、その奥行きのある深い味わいに心を打たれます。

ピノ・ノワール ル・ルージュ・エ・ミ

地元ユナウィールとリボーヴィレの畑より。小石混じりの粘土石灰質土壌。平均樹齢20年。収量は約40hl/ha。ステンレスタンクで発酵後、ステンレスタンクで5ヶ月間、228リットルの小樽で4ヶ月間熟成。チャーミングで上品な赤色果実の香り。しなやかな口当たりながらコクがあり、アルザスのピノ・ノワールに特有の心地よい酸味を感じます。「あまり冷やさずに召し上がってみてください」(由佳さん)。
作品名の「Le Rouge est mis」は、ジャン・ギャバン主演の名作映画の題名からとったものですが、このピノ・ノワールの作品名としては「ボトルの中身は赤ワインです」という意味で、「フランスの消費者の多くがアルザスの赤ワインをロゼワインだと思い込んでおり、正真の赤ワインであることを伝えるために命名しました」。
★由佳さんオススメお料理: 鳥系のジビエ料理、バーベキュー(ハム、ソーセージなど)、キッシュ、トマトソースのパスタ、軽いチーズ

 

 

ミットナット・フレール ピノ・ノワール ル・ルージュ・エ・ミ

ピノ・ノワール ル・ルージュ・エ・ミ 2015
Pinot Noir Le Rouge est mis 2015

商品番号:  060709
ワイナリー: ミットナット・フレール
生産地:   フランス アルザス
格付:     
タイプ:    白
品種:     ピノ・ノワール
容量:      750ml

 

¥3,110(税込)

在庫3本

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